 |
| |
Pasta de ají amarillo Gelbe Chilipaste |
| |
Die Chilisorte "ají amarillo" ist die am meisten verwendete Sorte in der peruanischen Küche. Sie ist wichtige Zutat für Gerichte wie z.B. ají de gallina, papa a la huancaína, ocopa und vielen mehr.
mehr Informationen |
|
|
 |
 |
| |
Pasta de rocoto Rocotopaste |
| |
Der Rocoto ist eine scharfe Chilisorte und wird vor allem als Basis für pikante Saucen, Salate und Gerichte wie z.B. rocoto relleno verwendet.
mehr Informationen |
|
|
|
 |
| |
Pasta de ají panca Violette Chilipaste |
| |
Der ají panca ist eine eher milde Chilisorte und ähnelt vom Geschmack dem hier bekannten Paprikagewürz. Ají panca eignet sich besonders um Gerichten noch den gewissen Pep zu geben, ist aber auch für Saucen ideal.
mehr Informationen |
|
|
